Anaida Luengo, nuestra becaria procedente de Miami, Florida, acaba de terminar 9 meses de formación con algunos de los mejores chefs de España. Pasó 4,5 meses en Culler de Pau con el Chef Javier Olleros (una estrella Michelin), aprendiendo a cuidar los increíbles productos que nos regalan las aguas del océano en Galicia. Una inmersión única en marisco y pescado en la pequeña ciudad de O Grove. Después, voló a Barcelona para unirse al increíble equipo que Eduard Xatruch, Mateu Casañas y Oriol Castro formaron en el restaurante Disfrutar (2 estrellas Michelin), reconocido como el 18º mejor restaurante del mundo y el mejor restaurante de Barcelona. Ha sido una experiencia de trabajo larga y dura, pero Anaida lo hizo lo mejor que pudo y se llevó una experiencia tremenda de dos de los mejores restaurantes de España. Estamos seguros de que este joven chef de talento triunfará muy pronto después de esta experiencia. ¡¡¡Felicidades!!!